全行业瞩目的设计第六届全国烹饪技能竞赛，即将在各地陆续展开，参赛广大有志于此的作品烹饪工作者，自然不会放过这个展示自我的忽视大好机会，都在精心准备、个问跃跃欲试。设计
    对于报名参赛的参赛选手来说，如何利用有限的作品作品来充分展现自己的高超技艺和聪明才智呢？设计参赛作品，涉及的忽视因素很多，例如举办竞赛的个问主题思想和相关要求、竞赛方案和评判规则、设计相关特产原料情况、参赛自身的作品烹饪技术特点、制作熟练程度、忽视在规定时间内能否完成制作、个问安全卫生、主题创意以及风味特色能被接受的程度等，都是需要认真考虑和仔细分析的。此外，对下述的两方面也要有足够的重视。
    一是厉行节约的原则。
    在全社会大力倡导构建节约型社会的形势下，本届竞赛组委会在比赛指导思想中明确提出了“讲求实用价值和节约原则”，并将“节约”列为大赛的总要求之一，在比赛各个项目的评判规则中，都注明要求没有浪费现象，也就是说，如果选手在操作中或者作品中出现浪费现象，都将被扣分。对于参赛选手来说，操作过程中避免浪费多数都会注意到的，而作品中的浪费则往往会被忽视，其具体的表现就是过分的点缀装饰。
点缀装饰是菜点美化的重要手段之一，恰当合理的点缀装饰，可以发挥烘托菜点主题、调节色彩、美化造型、锦上添花的作用，但点缀装饰不能过度，滥事堆砌反而会产生喧宾夺主、适得其反的效果。同时，用于点缀装饰的物件虽然都是用可食原料制作的，但经过反复的雕琢摆弄后，在食用者的心目中其可食性已大大降低，被食用的可能性很小，最终的结果大多是被浪费掉。此外，本届竞赛中明确规定：除制汤、制茸、制馅（不入味）外，不允许场外加工。评委不会因为你的作品点缀装饰得如何好而加分，反而会有浪费的嫌疑而扣分。因此，选手在设计参赛作品时一定要注意这一点。
    二是避免造型的误区。
    造型观感是热菜、面点、冷拼、食品雕刻各项目评判的重要内容，因此选手们在设计参赛作品的造型主体时都会费尽心机，力求出奇制胜。今年适逢万众瞩目的第29届奥运会在北京举行，因此，可能会有不少选手在设计参赛作品时引入“奥运”概念，以增强作品的时代特征。喜迎奥运的心情可以理解，然而其中的知识产权保护问题却不容忽视。有关奥林匹克运动的著作权，如奥林匹克名称、五环标志等，是永久属于国际奥委会的，这在“奥林匹克宪章”中有专门的论述，任何机构、任何人在使用时都必须事先获得国际奥委会的授权；各届奥运会举办国的一些标记、图形、徽章等，如北京奥运会的“中国印”，同样也要事先获得授权才可以使用。所有这些著作权，都具有无期限性、强制性、有限可使用性（即许可使用授权）的特点。中国加入WTO后，已不断加强对知识产权的保护，逐步与国际接轨。北京在获得第29届奥运会的主办权后，也在相关协议中向国际奥委会作了有关知识产权保护方面的承诺。因此，选手在设计参赛作品的造型时，对此要有足够清晰的认识，不要弄巧成拙。
    此外，在以往的大赛中，也出现过个别的造型上不合事宜的作品，比如有一款冷拼作品，运用的造型是中国版图，菜名好像叫“情满中华”。且不说其界线划分得是否准确，单就造型而言便极不妥当、极不严肃。试想一下，当这款菜上桌供食时，你一筷、我一口，合适吗？还有一款热菜作品，菜名好像叫“美人菜心”，在每棵油菜心的茎部用鱼茸、发菜等修饰成女性头部的形象，制作堪称精细、造型可算栩栩如生，然而食用者在吃时会有什么样的感受呢？这不是人吃“人”吗。与很多艺术品一样，菜点也可以在形态上进行艺术加工和造型美化，不过，与其他艺术品有着根本区别的是，菜点最终都是要供人食用的，因此在其造型主体的运用上有一些不可涉及的禁区。希望选手们在构思设计作品的造型时能引以为戒。