近年来，健康时尚随着全球各地饮食文化的健康时尚交流和发展发展，中国的健康时尚餐饮业进入了全面的发展时期。这其中，健康时尚烧烤更显得引人注目，健康时尚烧烤技艺得到不断地融合与创新，健康时尚成了休闲生活、健康时尚流行文化的健康时尚新标志，深得各个阶层人士的健康时尚喜爱。
尽管烧烤市场发展蓬勃，健康时尚但就目前内地烧烤市场来看，健康时尚还缺少较为有实力的健康时尚品牌出现。通过对市场反复调查发现，健康时尚西餐厅中的健康时尚烧烤品种较少，价格高，健康时尚曲高和寡；而路边摊的食材质量堪忧，卫生状况糟糕，烹饪水准不高，很难吸引消费者注意；传统的烧腊店、烤肉店经营品种单一、口味单一，经营思路极其保守，无法突破瓶颈，都无法成就新风范、大格局。
目前的饮食消费市场，“健康”因素是关键，而女性食客更加细微的追求同样也是不可规避的一方面，在如今“以瘦为美”的时代，如何降低美食的油脂、荤素的搭配成为各个饮食品牌的关键着眼点。
民以食为天，自古餐饮行业就被认为是投资的最佳方向。而进入改革开放后，餐饮消费每年更是呈两位数增长，被誉为经济发展的“先头兵”，因此，对于那些小本创业者而言，餐饮行业无疑是为最值得期待的投资方向之一。