绣球干贝
制作: 1、绣球干贝将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝;2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝、香菇丝、火腿丝,装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出;3、坐锅点火,放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油,淋入蒸好的干贝虾球上即成。
绣球干贝
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